Цель работы: изучить закономерность кристаллизации; научиться строить график этого процесса и по нему находить температуру кристаллизации.

Оборудование:
— пробирка с кристаллическим веществом с низкой температурой плавления;
— термометр (в начале опыта вплавлен в исследуемое вещество и зажат в пробирке бумажной пробкой для безопасности);
— стеклянный стакан с горячей водой (около 300 мл при температуре примерно 80°С);
— пустой стакан для слива излишней воды во время опыта;
— часы.

Инструкция:
1. Заготовь на черновике табличку для записи значений температуры:

Время, мин
Температура, °С

2. Поставь пробирку с термометром и исследуемым веществом в стакан с горячей водой (температурой около 90°С и объемом 300 мл).
3. После того как вещество расплавится, надо еще подержать его в горячей воде до тех пор, пока температура не повысится до 70 – 72°С.
4. Затем аккуратно слей половину воды из стакана (до 150 мл), предварительно вынув из него пробирку. Продолжай наблюдения за изменением состояния вещества в пробирке, каждую минуту записывая показания температуры в таблицу. Вскоре вещество начнет охлаждаться, так как горячая вода станет заметно остывать.
5. С момента кристаллизации (затвердевания) вещества в пробирке надо продолжать запись показаний только до остывания до температуры около 55°С.
6. Завершив опыты, запиши в тетрадь название, цель работы и список оборудования. Перенеси в тетрадь результаты, озаглавив этот раздел «Результаты измерений и вычислений».
7. Сделай рисунок опыта.
8. По результатам измерений температуры построй график зависимости температуры от времени, выбрав подходящий масштаб по обеим осям (чтобы по оси времени – горизонтальной оси – уместилось все время проведения опыта; а по оси температур – вертикальной оси – весь интервал измеренных температур).
9. Напиши «Ход работы» (как ты выполнял задания).
10. В заключение напиши «Выводы»: как меняется температура вещества во время процесса кристаллизации; как по ходу графика можно узнать температуры плавления и кристаллизации.