При нагревании сталь и латунь удлинились. Но латунь расширилась сильнее, чем сталь. Поэтому биметаллическая пластинка изогнулась в сторону стали.
Этот принцип используется в терморегуляторах электрического утюга, чайника, обогревателя, а также в устройствах автоматического отключения электричества при чрезмерном увеличении тока.